辣椒素类物质生物合成及其分子生物学机理研究进展  

Progress in Biosynthesis of Capsaicinoids and Its Molecular Mechanism

作　　者：雷建军[1] 朱张生[1] 孙彬妹 陈国菊[1] 陈长明[1] 曹必好[1] LEI Jianjun;ZHU Zhangsheng;SUN Bingmei;CHEN Guoju;CHEN Changming;CAO Bihao(College of Horticulture,South China Agricultural University,Key Laboratory of Biology and Germplasm Enhancement of Horticultural Crops in South China,Ministry of Agriculture,Guangzhou 510642,China)

机构地区：[1]华南农业大学园艺学院农业部华南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,广州510642

出　　处：《园艺学报》2018年第9期1739-1749,共11页Acta Horticulturae Sinica

基　　金：国家自然科学基金项目(31572124);广东省科技厅项目(2015B020202009)

摘　　要：系统地介绍了辣椒素类物质生物合成的器官,辣椒素类物质的种类及其积累运输,影响辣椒素类物质生物合成的因素,其合成的结构基因及调控基因等。This paper presents a review on the organ for the capsaicinoids biosynthesis,the kinds of capsaicinoids, the accumulation and transportation, the structural genes and regulation genes for capsaicinoids synthesis and influencing factors and so on.

关 键 词：辣椒素类物质 生物合成 分子机理 

分 类 号：S641.3[农业科学—蔬菜学]