生态放养鸡鲜肉中有害重金属和微量元素的检测及分析  

作　　者：余成蛟 雒林通 万红玲 张文瑞 

机构地区：[1]天水市麦积区畜牧兽医局,甘肃天水741020 [2]天水师范学院生物工程与技术学院,甘肃天水741001

出　　处：《国外畜牧学（猪与禽）》2018年第10期66-69,共4页Animal Science Abroad-Pigs and Poultry

基　　金：甘肃省民生科技计划项目(1503FCME005);甘肃省教育厅高等学校科研项目(2015A-132);天水市科技支撑计划项目(2018-FZJHK-2582)

摘　　要：本试验采用原子荧光光谱法和原子吸收光谱法,对天水桃花苑土鸡养殖农民专业合作社联合社养殖场生态放养的青脚麻鸡、北京油鸡、380肉杂鸡和广西窑鸡4个品种鸡鸡肉中的有害重金属[铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)]和微量元素[铜(Cu)、铁(Fe)、锌(Zn)、锰(Mn)]的含量进行了测定。有害重金属检测结果显示:以上4个品种生态放养鸡鲜肉中Pb、Cd、Hg和As的含量均符合食品安全国家标准GB2762-2017的限量标准;微量元素检测分析结果表明:以上4个品种中Cu含量差异显著(P <0.05),Mn含量差异极显著(P <0.01),Fe和Zn含量差异均不显著。

关 键 词：生态放养鸡 原子吸收光谱法 原子荧光光谱法 有害重金属 微量元素 

分 类 号：S251.7[农业科学—农业机械化工程]