肉桂油和丁酸钠对鸡肉胆固醇等参数的影响  

Effect of dietary supplementation of cinnamon oil and sodium butyrate on carcass characteristics and meat quality of broiler chicken

作　　者：伍佰鑫 李新国[1] 张翠永[1] 孙建帮[1] 段洪峰[1] 

机构地区：[1]湖南省畜牧兽医研究所,湖南长沙410131

出　　处：《家禽科学》2018年第11期53-55,共3页Poultry Science

摘　　要：为了探索肉鸡抗生素的替代物、降低肌肉胆固醇含量,216只肉鸡随机分为6个处理组,对照组日粮什么也不添加,抗生素组添加土霉素,其它4个组分别添加不同水平的肉桂(桂皮树)油和丁酸钠(微胶囊),试验期35d;屠宰测定并分析胆固醇等肉质参数。结果发现,肉鸡日粮同时添加250mg/kg肉桂(桂皮树)油和0.18%丁酸钠微胶囊,或者500mg/kg肉桂(桂皮树)油和0.09%丁酸钠微胶囊,鸡肉内的胆固醇含量极显著降低(P<0.01),其它肉质参数不受影响。肉鸡饲料行业应当研究和生产低(中)胆固醇含量的饲料,谨慎或废绝使用抗生素,(通过肉鸡养殖者)为消费者健康谋福利。

关 键 词：肉鸡 日粮 肉桂油 丁酸钠 肉质 胆固醇 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]