萝卜简易贮藏技术  

作　　者：穆波 

机构地区：[1]贵州大学酿酒与食品学院,贵州贵阳550025

出　　处：《农技服务》2018年第5期50-50,共1页AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

摘　　要：萝卜在中国民间素有”小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，古有丰富的碳水化合物和多种维生察，并且以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上，可见萝卜的价值十分巨大。

关 键 词：萝卜 贮藏技术 食用植物 现代营养学 碳水化合物 营养丰富 人参 

分 类 号：S631.1[农业科学—蔬菜学]