大自然的馈赠:味之道与民族医药  

Gift from the Great Nature: The Way of Taste and Minority Medicines

作　　者：赖立里[1] 

机构地区：[1]北京大学医学人文研究院

出　　处：《中山大学学报（社会科学版）》2018年第6期197-204,共8页Journal of Sun Yat-sen University(Social Science Edition)

摘　　要：民族地区医师的采药配方与厨师调和五味的技艺之间关联密切。被称为"大自然馈赠"的不仅有药材与食材,还有体现了医者与厨师调配技艺的"味之道"。按照人类学经典的"礼物"逻辑,在行医与烹饪实践中,味道作为赠予的礼物,融入了病人与食客的身体生命之中。这也是民族医药实践中人与物共同形成的"行动元网络"。它既包含了本身源于自然的药材,也包含了与之相关的人类技艺与实践。如此来重新认识行医和烹饪过程,可以看到拉图尔意义上的超越了以人为中心、不限于语言和人际交流的社会生活。民族医药实践是将各方力量汇聚在一起的过程,指向的是关于生的宇宙观的实践,并非简单的商品交换逻辑可以完全代替。

关 键 词：礼物 民族医药 药食同源 拉图尔 行动元网络 

分 类 号：R29[医药卫生—民族医学]