饮水中添加胆汁酸对肉鸡生产的影响  

作　　者：柴世庆[1] 张坤 

机构地区：[1]烟台市动物疫病预防与控制中心,山东烟台264003 [2]山东龙昌动物保健品有限公司,山东济南250062

出　　处：《家禽科学》2015年第4期40-41,共2页Poultry Science

摘　　要：胆汁酸是胆汁的主要成分,胆汁酸分子内既含亲水性的羟基和羧基,又含疏水性的甲基及烃核。同时羟基、羧基的空间配位又全属α型,故胆汁酸的主要构型具有亲水和疏水两个侧面,使分子具有界面活性分子的特征,能降低油和水两相之间的表面张力,促进脂类乳化。扩大脂肪和脂肪酶的接触面,加速脂类的消化吸收[1]。据文献报道,饲料中添加胆汁酸可以活化脂肪酶,促进脂肪乳化,进而提高脂肪在肠道中的消化吸收率[2]。

关 键 词：消化吸收率 肉鸡生产 界面活性 脂类 亲水 脂肪乳 文献报道 日粮能量水平 死淘率 出栏数 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]