帕呋锅巴及速食珍珠米  

出　　处：《中国乡镇企业信息》1995年第20期14-15,共2页

摘　　要：锅巴是我国一种传统的风味食品,历来是以手工方法制得。近年来才将这一古老的传统工艺改造成机械化工业生产。其生产工艺是以大米、小米为原料,经淘米、蒸煮、压片。

关 键 词：锅巴 传统工艺 风味食品 速食 专利技术 生产工艺 机械化 手工方法 工业生产 原料 

分 类 号：S[农业科学]