日本柿子单宁的研究动态  

作　　者：何明[1] 

机构地区：[1]中南林学院

出　　处：《林业科技通讯》1991年第8期32-32,F003,共2页Forest Science and Technology

摘　　要：文章就日本对柿子单宁的研究进展情况作了概述。阐明了柿子单宁与涩味之间的关系,揭示了柿子单宁的化学组成和结构,并介绍了柿子单宁在日本的利用现况和前景。

关 键 词：柿子 单宁 

分 类 号：S665.201[农业科学—果树学]