“中药蔬菜”上桌要谨慎  

作　　者：袁玲玲 

机构地区：[1]不详

出　　处：《烹调知识》2018年第1期72-73,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：核心提示:即便中药蔬菜有一定的防病作用,也绝不等于就可以拿中药材随便作为日常蔬菜食用。近段时间以来,因不当食用“中药蔬菜”前来医院就诊的病人越来越多,归根结底,大多数人都是因为过分夸大或小看了中药蔬菜的药性才引起的脾胃问题。事实上,所谓“药用蔬菜”,原意泛指那些具有某些治疗作用的蔬菜,如葱姜具有解表散寒的功效,临床可用于治疗和改善轻症感冒;大蒜有杀菌作用,可用于防治痢疾;芹菜有降血压作用,能帮助预防和缓解高血压问题等等。

关 键 词：药用蔬菜 中药材 治疗作用 降血压作用 防病作用 杀菌作用 高血压 食用 

分 类 号：S647[农业科学—蔬菜学]