鱼粉掺假鉴别方法  

出　　处：《农村科学实验》2018年第2期19-19,共1页Rural Scientific Experiment

摘　　要：鱼粉常见的掺杂物有血粉、肉骨粉、羽毛粉、棉籽粕（饼）、菜籽粕（饼）、尿素、花生壳粉、酱醋渣、贝壳粉和沙粒等。鉴别方法如下：感官识别：标准鱼粉的颗粒大小一致，可见到大量疏松的鱼肌纤维及少量鱼刺和鱼鳞等,颜色呈淡黄、黄棕或黄褐色,用手捏有疏松感，不结块，不发黏，有烤鱼味或鱼腥味，无异味；而劣质鱼粉呈深褐色，有糟鱼酱味和腥臭味；掺杂酱油渣或咸杂鱼的鱼粉有咸味；掺有肉骨粉和皮革粉的鱼粉手捻松软，颗粒细度不匀；掺有棉籽壳、棉籽饼粕和菜籽饼粕的鱼粉手捻有棉绒感，可捻成团。另外可用一张光滑、深颜色的硬纸，把鱼粉样品均匀铺一薄层，在明亮光线下观察颜色是否一致，如有白色结晶颗粒，说明掺有尿素或食盐等。

关 键 词：鱼粉 颗粒 尿素 

分 类 号：S[农业科学]