渭南南塬地区屠宰生猪“瘦肉精”残留的调查与分析  

Investigation and Analysis of Clenobuterol Hydrochloride Residue in Slaughtered Pig in Nanyuan Area of Weinan

作　　者：杨永倩[1] 王俊杰 张勃伟[1] 

机构地区：[1]渭南职业技术学院农学院,陕西渭南714000 [2]渭南生秦肉类加工有限公司,陕西渭南714000

出　　处：《陕西农业科学》2018年第2期68-70,共3页Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

摘　　要：为了解近来渭南南塬地区生猪的"瘦肉精"残留情况,本研究通过与某大型肉联厂合作,采用酶联免疫法,调查了2016年3月至2016年8月从该地购进生猪的三种常见"瘦肉精"--克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺的残留情况。调查发现三种"瘦肉精"均未检出,说明该地区"瘦肉精"的非法添加得到很好的控制,也说明相关部门采取的法律措施取得了积极效果,需要长期坚持下去。

关 键 词：南塬 生猪 "瘦肉精"残留 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]