食品中氯霉素类药物残留量检测方法研究进展  

作　　者：周兆亭 

机构地区：[1]烟台市食品药品检验检测中心

出　　处：《发现》2018年第19期148-148,共1页

摘　　要：氯霉素作为一种抗生素,因其能对各种微生物的感染起到一定的抑制作用,因此被广泛地应用到水产养殖业中,在此起到杀菌的作用,但同时,也不能忽略其对人体的危害。目前我国虽已对食品中氯霉素的最高残留量进行了一定限定,但在当前市场竞争激烈的形势下,为了提高食品的产量,商家开始大规模地投入氯霉素的使用,导致食品中氯霉素的含量过高,残留在食品中的氯霉素已严重威胁到人体的生命安全。本文通过对氯霉素特性的分析,围绕食品中氯霉素残留检测的方法,展开进一步探讨。

关 键 词：氯霉素 微生物检测方法 色谱法检测方法 免疫分析方法 

分 类 号：S896.8[农业科学—特种经济动物饲养]