灰树花生理成熟期到出菇期生理生化初探  

Preliminary study on physiological and biochemical characteristics of Grifola frondosa during physiological maturity and fruiting stage

作　　者：叶建强[1] 宋冰[1] 李玉[1] 付永平[1] 李丹[1] 李长田[1] 王菲[1] 徐安然 孟灵思 

机构地区：[1]吉林农业大学/食药用菌教育部工程研究中心,吉林长春130118

出　　处：《江苏农业科学》2018年第19期133-136,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：公益性行业(农业)科研专项(编号:201503137);国家重点基础研究发展规划项目(编号:2014CB138305);吉林省秸秆综合利用技术创新平台(编号:吉高平合字2014B-1);吉林农业大学启动资金(编号:2015007)

摘　　要：为较全面地了解灰树花生理后熟期及其以后的生理生化变化,进行温度差、pH值、菌料单位面积压力、含水量、失质量、羧甲基纤维素酶活性、滤纸纤维素酶活性、淀粉酶活性、半纤维素酶活性、胞外水溶性糖含量、胞外水溶性蛋白含量的研究。结果表明,不同指标变化趋势不完全相同,同一指标不同时期变化也不完全相同。菌料单位面积压力在生理成熟期不断升高到一定水平,在出菇期的原基形成时明显升高,达到最大值后不断降低;羧甲基纤维素酶活性在生理成熟期降低到稳定值,在出菇期明显升高,原基形成后不断降低;胞外可溶性蛋白含量在生理成熟期不断升高到一定水平,在出菇期菌丝恢复时降低,后又升高到稳定水平。pH值和漆酶相关酶与原基形成有一定正相关,这对灰树花原基形成研究具有积极意义,同时为灰树花栽培过程中的生理成熟期及出菇管理提供理论依据。

关 键 词：灰树花 生理成熟期 出菇期 生理生化 酶活性 原基形成 

分 类 号：S646.201[农业科学—蔬菜学]