紫云英嫩梢菜冬季大棚早熟栽培技术  

作　　者：陈新娟[1] 

机构地区：[1]浙江省农业科学院

出　　处：《农家科技》2018年第12期27-28,共2页

摘　　要：紫云英又名红花草,为豆科黄芪属一年生或越年生草本植物,根部有大量的固氮根瘤菌,是全国各地重要的绿肥、饲料兼用作物。民间有利用紫云英嫩梢作菜的悠久历史,其嫩梢作菜时口味酷似豌豆苗、金花菜,色泽碧绿、香味俱全、爽口宜人。中药学认为紫云英有利五脏、明耳目、祛热风、活血平胃等功效。研究发现,紫云英嫩茎叶的硒、蛋白质、维生素C和总糖含量较高,其硒、钙、铁、粗脂肪、蛋白质以及维生素C等含量大大高于白菜、甘蓝、菠菜和蕹菜等叶菜类蔬菜,可作为高蛋白、高维生素C及富硒、钙、铁的营养丰富的特色蔬菜开发。

关 键 词：紫云英 早熟栽培 冬季大棚 嫩梢 技术 维生素C 固氮根瘤菌 叶菜类蔬菜 

分 类 号：S551.9[农业科学—作物学]