花椒产业发展中的几个主要问题  

作　　者：刘安成[1] 尉倩[1] 崔新爱[1] 韩桂军[1] 高森 

机构地区：[1]陕西省西安植物园,710061 [2]西安汇星机械科技有限公司,710119

出　　处：《西北园艺（综合）》2019年第1期42-43,共2页

基　　金：陕西省科学院科技计划项目"花椒采摘机的研发及示范应用研究"(项目编号:2017K-02)

摘　　要：花椒为芸香科花椒属落叶灌木或小乔木,果皮是我国传统“八大调味品”之一,已有2000多年的栽培历史,是一些地区的主要经济树种。随着栽培面积的扩大,一些制约花椒产业发展的瓶颈问题仍未能得到解决。1采收1.1高温天气影响采收花椒一般以果皮呈现紫红色或淡红色,有部分果皮开裂,种子黑色发亮,散发浓郁的麻香味时为最佳采收期。采摘过早果皮薄、色暗、果仁含油量低、品味差,并且影响产量;采摘过晚果实干裂落仁、果穗脱落影响收益。有些品种的果实成熟后果皮容易开裂,应在成熟后的1周内采收完毕,也有品种如大红袍,果实成熟后不开裂,采收时间可以适当推迟。花椒的采收时期因地域、品种和立地条件不同而略有差异,如陕西韩城花椒在8—9月夏季高温期间成熟,采摘就成了一件非常辛苦的工作。

关 键 词：花椒产业 最佳采收期 果实成熟 落叶灌木 栽培历史 经济树种 栽培面积 高温天气 

分 类 号：S573[农业科学—作物学]