日本猴头菇的工厂化栽培——日本kinokkusu株式会社木村荣一在第十二届中国蘑菇节的演讲记录  

Industrialized cultivation of Hericium erinaceum in Japan——The speech of Eiichi Kimura from Japan kinokkusu Co., Ltd. at the 12^(th) Chinese mushroom days

作　　者：《食药用菌》编辑部 Editorial Department of the EMM

机构地区：[1]不详

出　　处：《食药用菌》2019年第1期13-16,共4页Edible and Medicinal Mushrooms

摘　　要：概述日本猴头菇生产现状、食用菌消费现状和猴头菇栽培面临要求,阐明猴头菇主要栽培生理特性,详细介绍猴头菇工厂化栽培技术,包括培养基选择,菌种及接种量,菌丝培养,催蕾管理和生育管理等。总结研究报道中对猴头菇所具有的功能性作用涵盖抗痴呆、免疫激活、抗酸化和降血糖。

关 键 词：日本 食用菌 消费 猴头菇 工厂化 瓶栽技术 功能性 

分 类 号：S567.39[农业科学—中草药栽培]