用盐来冷冻饮料  

出　　处：《环球科学》2019年第6期44-44,共1页

摘　　要：冰的表面有一层液态水,这里的水分子会在液态与固态间交换。向冰块上撒盐时,盐会溶解到表层的水里。盐溶液会使水分子凝结成冰的速度变慢,但不会影响冰化成水的速度。总的结果就是越来越多冰变成水,因此不用升高温度就能让冰融化。

关 键 词：冷冻饮料 撒盐 液态水 水分子 冰块 盐溶液 高温度 速度 

分 类 号：TQ177.373[化学工程—硅酸盐工业]