陇东南地区明清以来花椒分布及使用研究——以地方志文献为中心  被引量:4

Research on the Distribution of Production Bases and Usage of Chinese Peppercorn in Southeast Long Region Since Ming and Qing Dynasty——Centered Around Local Records Literature

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作  者:蒋岚 潘春辉[1] Jiang Lan;Pan Chunhui

机构地区:[1]西北师范大学历史文化学院

出  处:《中国地方志》2019年第2期84-95,M0007,共13页China Local Records

摘  要:陇东南地区自明清以来一直是甘肃花椒的重要生产地。尤其是陇南地区,自然环境适宜花椒生长,花椒种植几乎分布各个县区。明清至民国,陇东南地区花椒生产开始向商业化发展。关于花椒的使用,也体现出由作为药物使用的花椒向药用与调味品共用,并普遍作为调味品使用的转变。The southeast Long region has always been an important production base of Gansu peppercorn since Ming and Qing Dynasty.The south Long region,in particular,has natural environment very suitable for the growth of Chinese peppercorn where plantations are distributed in virtually every county or district.From Ming and Qing Dynasty to the Republican Period,the production of Chinese peppercorn in southeast Long region started to be commercialized.The usage of Chinese peppercorn also experienced a transformation from medicinal use to usage both as medicine and spice,and more popularly as spice.

关 键 词:花椒 陇东南地区 分布 使用 

分 类 号:S573.9[农业科学—作物学] K29[历史地理—历史学]

 

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