生鲜农产品超级冷链应用研究  

作　　者：张信荣[1] 郑秋云[2] 

机构地区：[1]北京大学工学院能源与资源系 [2]北京大学北京市城市热管理工程技术研究中心

出　　处：《中国国情国力》2019年第5期52-54,共3页China National Conditions and Strength

基　　金：科技部前沿基础重点研究项目<蓄冷传热机制及其与农产品品质控制的耦合效应>(编号:2016YFD0400106)的阶段性成果

摘　　要：随着人们生活水平的提高和消费意识的增强,现有的冷链技术已不能为生鲜农产品提供品质更高的服务保证,并且其能源消耗量大,不利于环境保护和我国冷链物流产业的可持续发展。本文提出并阐述的超级冷链理论,从微观机理研究的角度入手,指出我国生鲜农产品贮藏物流发展超级冷链的必要性,明确了超级冷链的发展将是我国生鲜农产品贮藏物流的方向。

关 键 词：生鲜农产品 微观机理 能量优化 超级冷链 

分 类 号：F321[经济管理—产业经济]