基于中心组合实验设计研究超声波法提取杏鲍菇蛋白工艺的研究  

作　　者：许彦[1] 蔡艳[1] 陈飞 鲁亚飞 杨明容[1] 

机构地区：[1]江西生物科技职业学院,江西南昌330200 [2]南昌市青云谱区疾病预防控制中心,江西南昌330200

出　　处：《品牌研究》2018年第8期121-123,共3页Journal of Brand Research

摘　　要：目的得到超声波法提取杏鲍菇蛋白的优化工艺方法通过单因素实验及Box-Behnken中心组合实验,考察不同因素及其组合对杏鲍菇蛋白提取率的影响结果单因素实验结果表明当A-超声功率、B-超声时间和C-料液比分别为250W、15min和2:4时,蛋白的提取率达到最高值,中心组合实验结果的超声波法最优工艺条件为超声功率283.01W、超声时间15.37min、水料比2.05∶4,在此参数条件下,模型预测的提取率为63.52%,验证实验的结果为61.44%结论成功得到超声波法提取杏鲍菇蛋白工艺的回归模型,且其预测值与验证值不具有显著性差异,为后期采用超声波法联合多酶水解法提取杏鲍菇蛋白奠定了坚实的基础。

关 键 词：中心组合实验 超声波法 杏鲍菇蛋白 

分 类 号：Q946.33[生物学—植物学]