大学校园共享厨房经营管理模式探究——以“河小厨”为例  

作　　者：王玮琦 

机构地区：[1]河海大学商学院

出　　处：《中国商论》2019年第11期9-10,共2页China Journal of Commerce

基　　金：2018年国家级大学生创新创业训练项目(201810294042X)

摘　　要：资源共享是如今社会发展的潮流之一。为了减少大学生违反学校规定,在宿舍内使用违禁电器的现象,满足大学生自主烹饪的需求,本文以校园共享厨房“河小厨”为例,分析了共享厨房的建立背景,探索了大学校园内共享厨房的经营管理模式,根据具体实践对大学共享厨房运营模式的不足进行了反思,为今后大学校园共享厨房的持续营运提供参考。

关 键 词：大学校园 共享厨房 自主烹饪 

分 类 号：F724.6[经济管理—产业经济]