西红花采后加工关键技术  

Key technology of saffron post-harvest processing

作　　者：高凯娜 陈虹 沈威 洪溢 黄佳[2] 李白[3] 高广春[2] 李军 GAO Kaina

机构地区：[1]嘉兴职业技术学院,浙江嘉兴314036 [2]嘉兴学院医学院,浙江嘉兴314001 [3]嘉兴市农业科学研究院,浙江嘉兴314016

出　　处：《浙江农业科学》2019年第6期1008-1010,共3页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：国家自然科学基金(81703667);浙江省教育厅“十三五”第一批教学改革项目(jg20180810);浙江省大学生新苗人才项目(2018R467001);嘉兴市科技计划项目(2016AY23032);嘉兴职业技术学院教学改革项目(JG20802)

摘　　要：结合西红花苷含量测定,针对西红花的采后加工过程中采花期、采后贮藏温度及烘干温度等方面进行研究。结果表明:在开花后期采花获得的成品西红花中西红花苷含量较高;西红花采后进行4℃冷藏处理及室温处理,对西红花苷的含量影响差异不显著;西红花采后在8 h以内应及时烘干;西红花采后在80℃下进行烘干,成品西红花中西红花苷的含量高且外观品质较好。

关 键 词：西红花 西红花苷 采后加工 

分 类 号：S567[农业科学—中草药栽培]