贝类毒素中毒无特效治疗药 科学预防是关键  

出　　处：《中国食品》2019年第12期155-155,共1页China Food

摘　　要：贝类遍布江河湖海、种类众多,目前已知的贝类超过12万种,我国沿海贝类有4000余种,常见的有海螺、蛤蜊、牡蛎、扇贝、海虹等。贝类鲜香美味,深受大众喜爱,然而夏天因食用贝类引发贝类毒素中毒的事件时有发生。为预防因食用贝类引发贝类毒素中毒,国家市场监督管理总局特做如下风险提示:贝类本身不产壽,有毒藻类是元凶。贝类本身不产生毒素,但如果其摄食了有毒藻类或与有毒藻类共生,则可能会在体内蓄积毒素,形成贝类毒素。

关 键 词：贝类毒素 毒素中毒 科学预防 治疗 市场监督管理 有毒藻类 食用 河湖 

分 类 号：X835.01[环境科学与工程—环境工程]