抗菌PVDC热收缩包装对猪肉保质期的影响研究  

作　　者：李丹 孙兴广 何思远 孟鲁建 

机构地区：[1]海军特色医学中心 [2]上海复命新材料科技有限公司 [3]32298部队医院

出　　处：《上海包装》2019年第4期6-9,共4页Shanghai Packaging

摘　　要：随着人们健康理念的不断提高,消费者对肉类的消费由传统的冷冻肉、热鲜肉向冷鲜肉过渡。然而,受我国屠宰企业卫生条件、物流、包装等条件限制,冷鲜肉在储存、运输方面始终是业界的一个研究方向。本文就在PVDC高阻隔热收缩薄膜中添加抗菌纳米材料制成包装袋研究其对猪肉保质期的影响。

关 键 词：PVDC热收缩包装 抗菌纳米材料 真空 

分 类 号：TB484[一般工业技术—包装工程]