粉丝厂废水中蛋白质的回收利用  

Recovering and Application of Protein From Waste Water in Vermicelli Mills

作　　者：张绍英 韩北忠 王群 

机构地区：[1]北京农业工程大学食品工程研究室 [2]北京农业工程大学食品工艺教研室 [3]北京农业工程大学食品加工机械教研室

出　　处：《北京农业工程大学学报》1992年第4期90-95,共6页

摘　　要：试验用甲壳素、藻朊酸钠作为絮凝剂,使粉丝厂排放废水中的蛋白质结絮沉淀来替代煮沸法或酸碱法,并确定出絮凝剂的使用条件及影响使用效果的因素。提出了便于蛋白质利用的3种回收工艺,即冷处理板框压滤工艺、热处理板框压滤工艺和热处理滚筒干燥脱水工艺。试验结果表明,用这3种工艺,固形物回收率可达75%～79%,蛋白质回收率可达84%～87%。The conditions in application and the factors affecting the effect are determined in the processes of protein condesation and precipitation from waste water in vermicelli mills by using chitin and sodium alginate instead of the methods of heating and adjusting pH value. Three kinds of recovery processes,ambient temperature-filter press process,heating-filter press process and heating-rotary dryer process,are proposed.The experimental results indi- cate that 75%～79% of solid recovery rate and 84~87% of protein recovery rate can be achieved with those new recovery processes.

关 键 词：粉丝厂 蛋白 回收 应用 

分 类 号：TS239[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]