水分子结构及其应用研究综述  

作　　者：黎礼丽 朱伯和 黄静文 蒋超 张永洪 彭兴宇 

机构地区：[1]云南恒罡科技有限公司,云南昆明650000

出　　处：《农业与技术》2019年第16期50-51,共2页Agriculture and Technology

摘　　要：水是生命之源,水分子的3个原子成104.5°角(V型结构),这种V型结构使水分子具有较强的极性,极性使水分子之间形成氢键。在自然界中,液态水是以由若干个水分子通过氢键作用聚集在一起的水分子团簇的形式存在的。本文分析了水的分子结构、小分子水的形成原理、制备方法及其与人体健康的关系,简单论述了小分子水在食品和烟草行业中的应用。

关 键 词：氢键 分子团簇 小分子水 定向调控 应用 

分 类 号：S-3[农业科学]