食品包装用纸上环状芽孢杆菌的筛出  

作　　者：陈碧霄 周帆 杨淼 朱南 纪晗旭 张露 乔玲 杨洋 祝晨辰 刘艳容 杨婷婷 杜亚琼 冯诗旸 张驰 

机构地区：[1]南京市产品质量监督检验院,210019

出　　处：《中国食品工业》2019年第8期78-80,共3页China Food Industry

基　　金：国家质量监督检验检疫总局科技计划项目2017QK038;南京市质量技术监督局科技项目KJ2017005。

摘　　要：我国的食品包装用纸需满足GB11680-1989中的卫生指标要求,但GB11680-1989中规定的微生物检测项目并不满足检测需求。在日常检测过程中筛出2株未知菌,经16S rRNA方法鉴定为环境条件致病菌环状芽孢杆菌及有安全风险可能的赖氨酸芽孢杆菌。环状芽孢杆菌是革兰氏阳性菌,具有耐盐、耐高温、耐药的特性,在CAN哥伦比亚血平板琼脂平板上出现溶血环。食品包装用纸上环状芽孢杆菌的检出在国内是第一次报道。

关 键 词：食品包装用纸 赖氨酸杆菌 环状芽孢杆菌 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]