猴头菇小袋套环墙式栽培技术  

作　　者：李世华[1] 蔡婧[1] 常堃[1] 刘杰[1] 田继成[1] 

机构地区：[1]十堰市农业科学院

出　　处：《食用菌》2019年第6期49-50,共2页Edible Fungi

摘　　要：猴头菇属多孔菌目,齿菌科,猴头属真菌.鲜嫩的子实体通过特殊的烹调,色香味俱全,为一种名贵菜肴,长期以来与燕窝、熊掌、海参齐名.猴头菇又是一种对消化道疾病有良好疗效的药用菌.据记载,猴头菇具有"助消化,利五脏"的功效,能帮助溃疡愈合,能提高人体免疫力[1].每100 g干品猴头菇含蛋白质26.3 g,脂肪4.2 g,碳水化合物44.9 g,粗纤维6.4 g.猴头菇含多种氨基酸,其中有7种人体必需氨基酸,还含有多种维生素和矿物质元素,兼有很好的药理作用[2].猴头菇是一种理想的保健食材.

关 键 词：猴头菇 小袋 套环 立体墙式 栽培 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]