甘蔗新型产品甘蔗原醋的研制与产业化  

作　　者：陈赶林[1] 郑凤锦 林波 李志春 孙健 方晓纯 黄志 张祖韬 李昌宝 武雪 无 

机构地区：[1]广西农业科学院生物技术研究所 [2]不详 [3]广西壮族自治区农业科学院 [4]广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 [5]广西石埠乳业有限责任公司

出　　处：《中国科技成果》2019年第20期24-24,26,共2页China Science and Technology Achievements

基　　金：国家星火计划(2015GA79013);广西重点研发计划(桂科AB16380244);广西科技攻关计划(桂科合14123001-10);广西自然科学基金(2010GXNSFB013015);广西农科院优势学科团队专项(桂农科2018YT28)。

摘　　要：广西是全国大型的糖料蔗和食糖生产基地.目前,广西甘蔗种植行业机械化程度低,制糖成本高,受低廉的进口糖冲击等影响,传统优势蔗糖产业需不断推进"二次创业".本项目组自2008年起,就开始系统开展甘蔗新型产品甘蔗原醋的生产关键技术研究及产业化,探索甘蔗产业多样性发展新路径,该项目整体技术成果达国内领先水平.

关 键 词：蔗糖产业 生产关键技术 产业多样性 二次创业 糖料蔗 广西甘蔗 机械化程度 产业化 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]