浅谈饲料中霉菌毒素对畜禽的危害及预防措施  

作　　者：付梦飞 

机构地区：[1]河南省畜产品质量监测检验中心许昌分中心,河南许昌461000

出　　处：《河南畜牧兽医（综合版）》2019年第11期30-31,共2页Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：霉菌在自然界中广泛存在,在微生物分类学上属真菌,繁殖方式多样,可在饲料特别是谷物类和油料类的籽实中产生有毒性的代谢产物,即霉菌毒素.霉菌毒素的种类很多,目前存在有300多种,其中对人和动物危害比较严重的有黄曲霉毒素B1(AFB1)、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)等.饲料或原料中的霉菌毒素对畜禽养殖业及饲料工业的发展造成严重影响,特别是在夏季秋季,由于高温高湿而导致饲料霉变的问题更多.世界上每年大约有25%谷物遭受各种霉菌污染,约2%的农作物因严重污染而失去价值,由此造成的直接经济损失每年可达数千亿美元.

关 键 词：霉菌毒素 霉菌污染 饲料工业 饲料霉变 呕吐毒素 直接经济损失 微生物分类学 谷物类 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]