黄山云雾茶溯源  

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作  者:郑毅 戴江勇 李鹏 

机构地区:[1]黄山市徽茶文化研究中心 [2]黄山市春茗茶业有限公司 [3]黄山莫问徽茶文化博物馆

出  处:《徽州社会科学》2019年第10期32-36,共5页Hui zhou Social Sciences

摘  要:黄山云雾茶诞生于明代中、晚期,属于烘青类绿茶,因产在“烟云荡漾,雾露滋培”的黄山而得名,[1]是历史遗存下来的一种地方名茶。黄山云雾茶在加工制作技术成熟后,伴随着历代茶僧的传习,以民俗、节庆为交流,以祭祀、待客等茶俗渗入到了百姓的日常生活;同时又以茶品出众获得了文人墨客的赞赏;以致“精于炒和焙,不损本来真”的黄山云雾茶技艺传至民间后,一直是代代相袭,流传不息。

关 键 词:云雾茶 历史遗存 黄山 日常生活 

分 类 号:I26[文学—中国文学]

 

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