不同播期和定植方式下狮山菜薹产薹特性及菜用品质分析  

Analysis of Characteristics and Quality of Shishan Flowering Chinese Cabbage in Different Sowing Dates and Planting Methods

作　　者：梁晓梅 吴玉兵 马朝芝[2] 汪爱华 周国林 LIANG Xiaomei;WU Yubin;MA Chaozhi

机构地区：[1]国家油菜工程技术研究中心,作物遗传改良国家重点实验室,华中农业大学植物科学技术学院,430070 [2]华中农业大学植物科技学院 [3]武汉市农业科学院蔬菜研究所

出　　处：《长江蔬菜》2019年第22期29-33,共5页Journal of Changjiang Vegetables

基　　金：国家重点研发计划子课题，油蔬两用油菜品质性状的全基因组关联分析与优异种质资源创新利用（2016 YFD0100202-28)

摘　　要：为了解双低甘蓝型油菜狮山菜薹作为菜用品种的品质特性,以常规白菜薹栽培种雪娇作对照,在不同播期、定植方式下进行评比试验,分析狮山菜薹的产薹特性,测定其薹、叶2个食用部位的可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C等营养指标及Ca、Mg、Fe、Zn矿物质元素含量。试验结果表明,狮山菜薹成熟周期较短,播种后最快43 d可摘薹,摘薹周期可达86~108 d,每隔3~5 d可摘薹1次;早播时,667 m^2产量可达到1917.51 kg,且抗冷冻害性较强,播期弹性较大;狮山菜薹薹、叶均含丰富的营养物质和矿物质元素,能较好地满足人体需求,特别是对可溶性糖和维生素C的需求,狮山菜薹可溶性糖含量薹>叶,可溶性蛋白含量叶>薹;矿物质元素Ca、Fe含量叶>薹,Mg、Zn含量在薹、叶中差异不大。综合评价,同与雪娇相比,狮山菜薹具有良好的菜用品质,而且叶的营养价值较薹高,建议将薹、叶同时食用。

关 键 词：油菜薹狮山菜薹 白菜薹雪娇 播期 定植方式 评比试验 产薹特性 营养成分 矿物质元素 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]