酒的定义  

出　　处：《中外食品工业（贝太厨房）》2019年第12期8-11,共4页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：酒的冷知识在喝红酒时出现干涩口感,口腔黏膜会有褶皱感,就是单宁在发挥作用,单宁的质量越好,酒的储存时间会越长。红酒有等级之分,红酒的软木塞也有等级之分。用栓皮栋树做成的软木塞是最好的,其次是用天然软木塞的边角料做成的碎木塞,而橡胶塞则更次之。

关 键 词：软木塞 边角料 储存时间 橡胶塞 红酒 口腔黏膜 单宁 等级 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]