黑龙江省水稻主要品质性状与食味评分的相关性分析  

作　　者：李洪亮[1] 孙玉友[1] 柴永山[1] 魏才强[1] 解忠[1] 刘丹[1] 程杜娟[1] 姜龙[1] 曲金玲[1] 侯国强[1] 

机构地区：[1]黑龙江省农业科学院牡丹江分院

出　　处：《中国种业》2019年第12期60-62,共3页China Seed Industry

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项(CARS-01-55);国家重点研发计划粮食丰产增效科技创新工程项目(2018YFD0300105-3-2);黑龙江省农业科学院科研计划项目(2018YYYF007,2019CGJL005,2019JJPY016)

摘　　要：对黑龙江省近年育成的63个水稻品种主要品质性状与食味评分的相关性进行了分析。结果表明:出糙率、整精米率、垩白粒米率、垩白度和直链淀粉含量与食味评分呈显著或极显著负相关;而胶稠度与食味评分呈显著正相关,即随着胶稠度提高,食味评分呈上升的趋势。通过明确主要品质性状对食味评分的影响,为今后黑龙江省优质水稻品种选育提供参考。

关 键 词：水稻 品质 食味评分 相关性 

分 类 号：S51[农业科学—作物学]