秋橄榄油脂肪酸组成分析  

Analysis of Fatty Acid Composition of Fruit Oil of Autumn Olive

作　　者：成建红[1] 刘宛承 CHENG Jianhong;LIU Wancheng

机构地区：[1]中国农业大学烟台研究院,山东烟台264670 [2]北京工业大学生命科学与生物工程学院,北京100022

出　　处：《种子》2019年第12期90-92,共3页Seed

基　　金：山东省中青年科学家奖励基金(BS 2010 NY 032)

摘　　要：采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对秋橄榄油中的脂肪酸组成进行分析。以超临界CO2萃取的秋橄榄种实油脂为材料,经皂化处理,甲酯化得到脂肪酸甲酯,运用GC-MS联用技术,共分离鉴定出13种主要的脂肪酸,其中以油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸信号最为突出。面积归一法结果显示,秋橄榄种实富含不饱和脂肪酸,其中油酸、亚油酸、亚麻酸的含量可达87%,表现出较高的营养价值和保健功能。

关 键 词：秋橄榄 脂肪酸 GC-MS 分析 

分 类 号：S667.5[农业科学—果树学]