河南省主栽优良粳稻品种食味品评研究  

Study on the taste evaluation of main Japonica rice varieties in Henan province

作　　者：殷春渊[1] 王书玉[1] 刘贺梅[1] 孙建权[1] 胡秀明[1] 王和乐[1] 田芳慧 马朝阳[1] 张栩[1] 胡宁[1] 孙玉镯 李勋 胡源 Yin Chunyuan;Wang Shuyu;Liu Hemei

机构地区：[1]河南省新乡市农业科学院,新乡453002 [2]河南省原阳县农业科学研究所,原阳450002

出　　处：《中国种业》2020年第1期48-52,共5页China Seed Industry

基　　金：河南省现代农业产业技术体系项目(S2012-04-G01);河南省重大科技专项子课题(171100110300-3)

摘　　要：为促进河南省优质水稻产业发展,提升原阳大米品牌创建,满足人们对优质米的需求。以河南省近几年培育的22个优质粳稻新品种为试验材料,组织河南省水稻产业技术体系相关专家及合作社的技术骨干进行了稻米食味品评。结果表明,综合评分排在第1位的为新乡农科院培育的粒粒香品种,获"金奖第1名",第2位为河南省农科院培育的郑香粳1925,获"金奖第2名",原稻397、原旱稻3号、裕粳136、获稻008、五粳04136同时获"金奖"证书。进一步对供试的水稻样品大米的垩白性状测定表明,食味综合评分较高的水稻品种和获奖品种普遍表现为大米的垩白粒率和垩白度较低,分别为5.44%、1.43%。这说明大米的外观品质和大米的食味品质在优质米育种上可以达到同步改良,垩白性状可作为优质食味米选育的一项技术参数和标准。同时,大批优质食味米的成功筛选也表明河南省的优质稻育种实力存在很大的提升空间。

关 键 词：主栽品种 粳稻 食味品评 优良 

分 类 号：S511.22[农业科学—作物学]