咖啡豆壳或可减轻与肥胖相关炎症  

出　　处：《食品与健康》2020年第3期5-5,共1页

摘　　要：咖啡豆壳是咖啡生产环节的副产品,通常被用作肥料。美国一项研究新近发现,咖啡豆壳的提取物能够减缓实验小鼠体内与肥胖相关的炎症,还能增强胰岛素敏感性。美国伊利诺伊大学研究人员带领的团队从咖啡豆外壳和烘焙后脱落的“银皮”中提取原儿茶酸和五倍子酸两种酚类物质,并用这些物质对小鼠的脂肪细胞进行处理,观察小鼠体内的巨噬细胞和脂肪细胞以及相关激素变化,还有炎症通路的反应。

关 键 词：脂肪细胞 五倍子酸 咖啡豆 巨噬细胞 实验小鼠 胰岛素敏感性 原儿茶酸 炎症 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]