复合真菌多糖体外抗氧化活性研究  

作　　者：王晴 曹稳根[1] 钱玉梅[1] 李红侠[1] 翟科峰[1,2] 陈红玲 

机构地区：[1]宿州学院,安徽宿州234000 [2]宿州市天然产物与功能性食品工程技术研究中心,安徽宿州234000

出　　处：《赤峰学院学报（自然科学版）》2020年第1期63-65,共3页Journal of Chifeng University(Natural Science Edition)

基　　金：宿州学院科研平台开放课题项目(2017ykf05、2019ykf28);安徽省高校自然科学研究重点项目(KJ2018A0443、KJ2017A441);宿州学院学术技术带头人项目(2016XJXS06);宿州学院宿州市农业科学院实践教育基地(szxy2018xxhz02);宿州学院自然科学重点项目(2017yzd11);安徽省自然科学基金项目(1908085MC100);宿州学院教授博士科研启动基金项目(2016jb02)。

摘　　要：以黑木耳、银耳、香菇为材料,采用超声波辅助水提法制备三种真菌多糖,并按等体积比制备复合真菌多糖,通过比较对DPPH、·OH、O2^-·、ABTS^+自由基的清除作用,考察复合真菌多糖与单一真菌多糖抗氧化活性强弱.结果表明:复合真菌多糖对DPPH、·OH、O2^-·、ABTS^+自由基清除作用高于黑木耳多糖、银耳多糖、香菇多糖,呈现协同作用,为真菌多糖的高效利用及复合真菌多糖的进一步开发应用提供理论依据.

关 键 词：多糖 复合 真菌 抗氧化 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]