符号与边界:基于散杂居地区的回族饮食文化  

作　　者：吕亚冲 

机构地区：[1]兰州大学历史文化学院,兰州730000

出　　处：《边疆经济与文化》2020年第1期65-67,共3页The Border Economy and Culture

基　　金：兰州大学历史文化学院“至公”研究生科研创新提升计划(18LSZGB011)。

摘　　要：回汉两个民族之间的饮食习俗是完全不一样的,因而其饮食习俗的不同就会造就不同的饮食边界。除了西北地区的回族以外,其他地方的回族多与其他民族杂居相处,其中多与汉族居住。本文以洛阳瀍河回族区为例,探讨洛阳饮食的符号化在当地回族饮食中的具体表现,以及目前回族饮食边界的模糊化与其符号化的深层关系。

关 键 词：符号化 饮食边界 饮食文化 模糊化 

分 类 号：G127[文化科学]