东涛鸡鸡蛋品质测定及相关性分析  

作　　者：黄得纯[1] 吕敏芝[1] 冯鑫 黎振杰 张绮琼[1] 吴日富 甘仕棠 

机构地区：[1]佛山科学技术学院,广东佛山528225 [2]广州市东涛鸡养殖有限公司,广州510820

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2020年第2期41-44,共4页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：佛山科学技术学院高层次人才科研启动项目(CGZ07256);佛山科学技术学院岭南学者科研启动项目(CGG07363)。

摘　　要：为探究东涛鸡鸡蛋品质性状,试验选取100枚东涛鸡鸡蛋,根据肉眼观察蛋壳色泽分为1组(浅白色31枚)、2组(粉色39枚)、3组(褐色30枚),测定蛋品质并进行相关性分析。结果表明:东涛鸡鸡蛋平均蛋重为(49.08±5.01)g,蛋形指数为1.33±0.07,哈氏单位为72.01±8.10,蛋壳重为(6.35±0.99)g,蛋壳厚度为(0.32±0.04)mm,蛋壳强度为(2.98±0.76)kg/cm^2,蛋黄色泽为8.00±1.59,蛋黄比率为(33.74±3.19)%,蛋白高度为(5.01±1.00)mm。蛋白高度与哈氏单位、蛋壳强度和蛋壳厚度、蛋重和蛋黄重都呈极显著正相关(P<0.01)。蛋壳色泽不同,蛋形指数与蛋白高度、哈氏单位的相关密切程度有所不同;褐色蛋和粉色蛋的蛋重、蛋白高度均极显著或显著地高于浅白色蛋(P<0.01或P<0.05)。说明东涛鸡鸡蛋综合品质优秀。

关 键 词：东涛鸡 鸡蛋 蛋品质 相关分析 外在指标 内在指标 

分 类 号：S879.3[农业科学—畜牧兽医]