吃柿子悠着点  

作　　者：王翔 

机构地区：[1]浙江省建德市疾病预防控制中心

出　　处：《健康向导》2020年第1期17-17,共1页Health Guide

摘　　要：柿子皮薄、肉多、味鲜美,且营养丰富。柿子不但具有润肺、止血之功,还可以补虚、解酒、止咳,具有不错的营养价值,被誉为"最甜的金果子"。朋友圈有人发文称:柿子不能空腹吃,与很多食物也不能一同吃。这是真的吗?追查这些说法,我们会看到,所有的焦点都集中在柿子中的鞣酸上。如果鞣酸含量太高,的确可能与蛋白质结合导致结石。那么,如何避免吃太多鞣酸高的柿子呢?判断柿子鞣酸含量高低,最简单的方法就是用舌头尝。

关 键 词：蛋白质结合 柿子皮 朋友圈 鞣酸 营养价值 

分 类 号：I26[文学—中国文学]