如何让茄子少吸油  

作　　者：子琦 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食保健》2020年第1期25-26,共2页Diet Health

摘　　要：烧茄子是我从小就爱吃的菜,小时候爸妈常做,可是我爸妈做出来的烧茄子基本是一盘菜,兰盘子油,小时候不觉得油多,吃着还很香,现在大家都讲究养生了,不喜欢吃那么油腻的食物了,可是对烧茄子我依然是非常热爱的;以前在电视里看到过,炸茄子之前茄子上裹一层干淀粉,或者把茄子先在锅里炒出水分,这样都能让茄子少吸油,这些方法我都试过,可是总觉得设有直接炸的茄子做出来的好吃,后来我在网上查,终于让我找到了怎么能做出又香又少油的烧茄子,下面分享给大家!

关 键 词：茄子 吸油 水分 干淀粉 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]