荞麦属植物黄酮化学成分及其活性评价研究进展  

作　　者：余科义 王明坦 薄新党 

机构地区：[1]河南应用技术职业学院,河南郑州450042 [2]河南工业大学,河南郑州450001

出　　处：《农村实用技术》2020年第3期104-105,共2页

基　　金：河南省高等学校重点科研项目(19A150031);河南应用技术职业学院自科项目(2018B-KJ-11)。

摘　　要：荞麦因富含蛋白质、维生素和矿质元素等营养物质,成为我国谷物中的重要健康食品。荞麦黄酮的含量也高于其他作物,具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等生物活性,以及减少机体微血管脆性、渗透性和保护视力等功效。本文就荞麦属植物黄酮类化合物的提取、化学成分以及活性评价研究的进展进行综述,为荞麦属植物的进一步研究和开发提供参考。

关 键 词：荞麦属植物 黄酮类化合物 提取方法 化学成分 活性评价 

分 类 号：S51[农业科学—作物学]