揭秘“木耳中毒”致病毒素  

作　　者：徐小民[1,2] 

机构地区：[1]浙江省疾病预防控制中心理化毒理检验所 [2]浙江省疾病预防控制中心

出　　处：《健康忠告》2019年第15期8-10,共3页Health Advice

摘　　要：黑木耳是一种广为人知的具有中国特色的健康食材,可以炒菜、炖肉、凉拌,味道清淡,颜色特别,很适合做配菜。但是近年来偶尔出现的黑木耳中毒的报道,中毒者轻则抢救,重则失去生命,让人心惊。

关 键 词：黑木耳 致病毒素 中毒 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]