肉鸡饲养加工过程中沙门菌污染环节的探讨与分析  

作　　者：汲如芬 程瑞 马金波 史林 吴志勇 柴卫华 

机构地区：[1]邯郸市畜牧技术推广站,河北邯郸056001 [2]邯郸市饲料工业办公室,河北邯郸056001

出　　处：《兽医导刊》2020年第8期208-208,共1页Veterinary Orientation

摘　　要：我国的禽肉生产能力位居世界前位,每年进行交易的禽肉数量也十分庞大,但是在肉鸡饲养加工过程中可能会受到沙门菌的污染,如果没有在这一环节对沙门菌进行有效的防治,沙门菌在人们食用肉鸡时就会对人的身体健康造成威胁,所以做好沙门菌污染防治工作非常有必要。本文以此为基础,对肉鸡饲养加工过程中沙门菌污染环节做出探讨,并对相关数据进行分析,以此为相关工作提供建议。

关 键 词：肉鸡 饲养加工 沙门菌 污染环节 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]