体育社会学中的水果消费行为规范研究——评《常见水果图鉴》  

作　　者：李雨衡[1] 李莹[2] 

机构地区：[1]云南民族大学体育学院 [2]云南师范大学体育学院

出　　处：《中国果树》2020年第3期I0009-I0009,共1页China Fruits

摘　　要：水果是人体维生素、类胡萝卜素和矿物质的重要来源,随着人民生活水平的日益提高,水果从过去日常饮食中可有可无的调剂品逐渐变为必需品,这一社会现象在以体育社会学为视角进行观察的水果消费行为中亦有所体现,或许百姓选购水果的理由还停留在水果带来的酸、甜、多汁等味觉刺激方面;但对于运动者来说,通过食用营养价值高的水果,来维持自身的各项生理功能实为选购重点。

关 键 词：日常饮食 体育社会学 水果消费 调剂品 行为规范 类胡萝卜素 生理功能 矿物质 

分 类 号：TS255.1-5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] F713.55[轻工技术与工程—食品科学与工程]