旅游目的地饮食文化资源开发与可持续发展研究--以大连为例  

Research on the Development and Sustainable Development of Food Culture Resources in Tourist Destinations

作　　者：陆峥 江海旭[2] 杜莹莹 Lu Zheng

机构地区：[1]辽宁对外经贸学院国际商学院旅游管理系 [2]辽宁对外经贸学院国际商学院区域旅游研究中心,辽宁大连116052 [3]辽宁对外经贸学院国际商学院

出　　处：《绥化学院学报》2020年第6期43-45,共3页Journal of Suihua University

基　　金：辽宁对外经贸学院2018年度优秀青年人才成长计划(2018XJYQ01)资助成果;2019年度辽宁省大学生创新创业训练计划项目“旅游目的地饮食文化资源开发与可持续发展研究——以大连为例”(号201910841028)资助成果。

摘　　要：自1978年改革开放以来,中国人民的生活水平不断提高,人们有了更多的精力去探索美食,也更愿意去尝试新的美食,美食逐渐成为旅游业重要的旅游产品。饮食文化在旅游市场经济上占有很大一部分,它能够带动地方经济,发扬地方文化。美食以独特的方式打开旅游目的地全新的旅游市场,因此饮食文化资源的开发受到极大重视。本文通过对饮食文化与人文地理的影响研究,将大连的独特海洋美食与旅游资源巧妙的相结合在一起,带动更多新兴产业的发展,用可持续性发展的眼光看待大连的旅游文化。将美食文化与旅游经济结合在一起,共同促进大连旅游目的地旅游业与餐饮业的发展。

关 键 词：旅游目的地 饮食文化资源 发展研究 大连 

分 类 号：F590[经济管理—旅游管理]