“非洲猪瘟”背景下湖北省猪肉食品安全的保障机制研究  

作　　者：史册 

机构地区：[1]湖北工程学院新技术学院,湖北孝感432000

出　　处：《现代商贸工业》2020年第20期100-101,共2页Modern Business Trade Industry

摘　　要：本文是结合以往省内发生的猪肉食品安全问题,对非洲猪瘟背景下湖北省从政府到养殖产业链的关键节点和生猪屠宰的管理进行梳理,并提出相关建议。通过政府的政策扶持、信息化的监管、快速便利的联通、机制管理、灵活协调合作的方法,建立从养殖到屠宰的生猪产业链生物安全体系,养殖环节,运输环节与贩卖环节和养殖企业加工环节的综合管理措施。从食品健康的角度分析,养殖户、屠宰加工企业和销售贩卖间的产业链协作互补机制,导致了生猪产业链的不灵活的机制和不足之处。所以怎样构建优质的生猪产业链,也是解决我省猪肉食品安全问题的一个思路,值得深入系统地研讨。资金投入的规模、政府支持度、经营者专业程度和能否加强产业链的合作意愿对猪肉规模化养殖的湖北省猪肉食品安全保障机制的完善与否具有明显的效果。养殖场应加强成本管理和生产控制,生猪行业应加强产业链间的合作,政府应给予良好的指导和监管。

关 键 词：湖北省 非洲猪瘟:猪肉产业链 食品安全机制 

分 类 号：F24[经济管理—劳动经济]