日粮精氨酸与赖氨酸的比例对快速生长肉鸡生产性能、肉品质、血浆和肌肉代谢组学的影响  

作　　者：解玉怀 王丽雪[1] 杨维仁(译)[1] 

机构地区：[1]山东农业大学动物科技学院,山东省动物生物工程与疾病防治重点试验室,山东泰安271018

出　　处：《中国饲料添加剂》2020年第6期21-31,共11页China Feed Additive

基　　金：山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队专项资金(SDAT-08-05)。

摘　　要：(背景)由于精氨酸在禽肉中起重要作用,因此猜测当前采用的日粮中精氨酸与赖氨酸的比例是否足以满足现代肉鸡对精氨酸的需求。因此,本研究旨在评估在商业肉鸡日粮中添加L-精氨酸对快速生长肉鸡的生产性能、胸肌品质、胸肌肌病和足垫皮炎(FPD)的发生率和严重程度以及血浆和肌肉代谢组学概况。(结果)将总共1170只1日龄的罗斯308雄性小鸡分为两个试验组,每组9个重复,每组饲喂商业基础日粮(CON,每个饲养阶段可消化的Arg:Lys比为1.05、1.05、1.06和1.07)或分别在基础日粮中补充结晶L-精氨酸(ARG,可消化的Arg:Lys比分别为1.15、1.15、1.16和1.17)。在每个饲养阶段结束时(12、22、33.43 d)测定生产性能指标。在屠宰时(43天),评估FPD和胸肌病的发生率和严重程度,同时收集血浆和胸肌样本并通过质子核磁共振波谱进行了分析。与对照日粮相比,日粮添加精氨酸在12 d(1.352 vs 1.401),22(1.398 vs 1.420,P<0.01)和33 d(1.494 vs 1.524,P<0.05)时显著降低了饲料转化率,并且在整个试验期间有改善的趋势(1.646对1.675,P=0.09)。与CON组相比,第33 d时,ARG组体重显著升高(1884 vs 1829 g;P<0.05)。未观察到对肉品质,胸肌病和FPD发生的显著影响。ARG组鸡的血清精氨酸和亮氨酸水平显著较高,而血清乙酰乙酸盐、谷氨酸盐、腺苷和脯氨酸水平较低。ARG组鸡的胸肌中的精氨酸和乙酸盐水平较高,而丙酮和肌苷水平较低(P<0.05)。(结论)综上所述,这些数据表明,可消化的Arg:Lys比的提高对肉鸡的饲料效率具有积极影响,这可能是通过调节在能量和蛋白质代谢中起关键作用的代谢物来实现的。

关 键 词：精氨酸 肉鸡 ^1H-NMR光谱 肉品质 代谢组学 核磁共振 营养 生产性能 

分 类 号：S83[农业科学—畜牧学]