论连锁餐饮业服务供应链价值重构  

作　　者：朱宣怡 

机构地区：[1]江西财经大学

出　　处：《市场研究》2020年第6期59-60,共2页Marketing Research

摘　　要：我国餐饮业的经营模式在不断发生变化,不同的经营模式印证了不同时代下的经营理念和市场需求。本文以服务供应链为视角,分析连锁餐饮企业服务供应链的发展优势及劣势,提出优化业务流程、健全评价指标体系等价值重构举措,从纵向一体化建设、地方特色化建设、品牌文化性建设等方面分析连锁餐饮企业的发展趋势。

关 键 词：连锁餐饮 服务供应链 业务流程 指标体系 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济] F274